ローヤルゼリー プロポリス 効能 効果 【はちみつ.net】

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はちみつは、そのままパンに塗って食べたり、絞った果汁に加えて栄養満天の１００％果汁ジュースにしたり・・・と、そのまま使用してももちろんおいしいのですが、ちょっとした隠し味などとして、調味料として利用すると、お料理の腕がぐんとあがります。

はちみつは、甘さだけでなく、酸味や香りなど、複雑で独特な味わいがあります。さらに、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、酵素といった豊富な栄養成分を含んでいます。
これを料理に加えれば、コクと深い味わいがプラスされるのです。
また、はちみつは、それぞれの花の種類によってその独特の風味が異なりますから、それが料理にも生きて、様々な風味を楽しむことができるのです。

ミツバチの保存食である「はちみつ」は、とても保存性の高い食品です。
殺菌性にも優れている点から、料理に使うことによって傷みににくくなります。夏場や、お弁当のおかずなどに、はちみつを利用すると良いですね。


たとえば、こんな「はちみつ」のこんな使い方はどうでしょうか？？

ご飯を炊くときに、はちみつを少量加えます。
はちみつに含まれるブドウ糖と果糖が、お米に浸透して保水性を高め、ふっくらとおいしく炊きあがります。
また、デンプンの一部が分解されて、麦芽糖に変わることで、うまみが出るのです。
ふっくらとおいしく炊き上がったご飯は、それだけでもご馳走ですよね。

ちなみに、お料理に使うときの目安としては、
「砂糖大さじ2杯」＝「はちみつ大さじ1杯」程度にします。

入れすぎると甘くなりすぎてしまいますので気をつけてくださいね！


はちみつ